Chipsy dostępne na rynku spożywczym nie należą do najzdrowszych przekąsek. Są źródłem wielu konserwantów i innych ulepszaczy oraz tłuszczów “trans”, które zwiększają ryzyko powstawania chorób układu krążenia, nowotworów, niepłodności, otyłości, itp. Co ciekawe, tłuszcz stanowi około 35 % ich masy. Czy to nie wystarczające argumenty, by samemu zrobić chipsy?

Domowe chipsy można przygotować z warzyw lub owoców z dodatkiem ulubionych ziół i przypraw. Te chrupiące przekąski zrobią furorę na niejednym przyjęciu. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do zup-krem. Nie dość, że są zdrowe, to naprawdę łatwo je przyrządzić.

Chipsy owocowe

Do ich przygotowania najczęściej wykorzystuje się:

• banany
• jabłka
• gruszki
• mango
• ananasy

Nie musisz obierać jabłek, gruszek i mango. Wybrane owoce pokrój na cienkie plasterki o grubości 2 – 3 mm. Posyp cynamonem (opcjonalnie). Włóż do piekarnika nagrzanego na 200 °C i piecz przez około 20 minut. Wszystko zależy od grubości i rodzaju użytego surowca.

Chipsy warzywne

• bataty
• buraki
• korzeń selera
• korzeń pietruszki
• marchewkę
• topinambur
• cukinię
• cebulę
• pomidory
• jarmuż

Warzywa dobrze umyj, nie obieraj. Pokrój na cienkie plasterki nożem, tarką lub obieraczką do jarzyn (w przypadku jarmużu porwij go na kawałki wielkości chipsów). Przełóż do miski, polej delikatnie olejem, posyp ulubionymi przyprawami i dokładnie wymieszaj. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, by kawałki nie leżały jeden na drugim. Nagrzej piekarnik do 180 °C i zapiekaj przez około 20 minut. Sprawdzaj często, czy chipsy są już gotowe. Im cieńsze tym krótszy czas przygotowania.

Domowe chipsy można przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu przez kilka dni. Legenda głosi, że ktoś nie zjadł ich od razu po przygotowaniu. 🙂

Przyjemnego chrupania!