Burak czerwony to kopalnia wielu cennych składników ukrytych w jednym warzywie. Dzięki swemu niezwykłemu składowi wykazuje szereg pozytywnych właściwości dla organizmu. Warto spożywać go w postaci surowej, najlepiej jako sok zmiksowany z innymi warzywami i/lub owocami.

Czerwony burak w swoim składzie posiada, m.in.:

• witaminy: C, A, niacyna, ryboflawina, tiamina, kwas foliowy
• makro- i mikroelementy: potas, sód, wapń, magnez, żelazo, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, jod, molibden, mangan, itp.,
• składniki odżywcze: węglowodany, białko,
• barwniki: flawonoidy, karoten, betaina, antocyjany,
• przeciwutleniacze: flawonoidy, karoten, witamina C,
• kwasy: jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, nikotynowy,
• błonnik.

Cenne właściwości buraka:

• obniża ciśnienie krwi – dzięki zawartości magnezu i potasu odgrywa ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia oraz innych chorób serca,
• działa przeciwzapalnie i bakteriobójczo – jest źródłem antyoksydantów (przeciwutleniaczy), które są wrogami wolnych rodników i obniżają ryzyko powstawania groźnych chorób, nawet nowotworowych,
• oczyszcza wątrobę z toksyn – betanina reguluje pracę wątroby oraz przewodów żółciowych,
• działa odkwaszająco – reguluje równowagę kwasowo-zasadową organizmu, zwalcza nadkwasotę, zgagę a także pomaga w leczeniu kaca,
• pomaga zwalczyć wrzody żołądka, zaparcia – regularne spożywanie reguluje pracę przewodu pokarmowego,
• jest dobrym kompanem podczas redukcji masy ciała – przyspiesza przemianę materii, zmniejsza apetyt na słodycze, a co za tym idzie wspomaga obniżanie poziomu tkanki tłuszczowej,
• działa jak naturalny detoks – przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu, m.in. kwasu moczowego, metali ciężkich, szkodliwych drobnoustrojów, obniża poziom cholesterolu,
• poprawia samopoczucie – betaina, tryptofan i kwas foliowy w nim zawarte działają uspokajająco, polepszają koncentrację, zmniejszają napięcie nerwowe, pomagają w zaburzeniach snu.