Wystarczy zmieszać ze sobą zaledwie kilka składników, by urozmaicić zwykłą kanapkę. Zamiast masła można posmarować chleb pastą lub warzywnym smalcem, udekorować jajkiem i świeżymi warzywami – im więcej kolorów, tym zdrowiej i smaczniej!

Pasta twarogowa z rybą wędzoną

• 250 g twarogu półtłustego
• 100 g wędzonej makreli
• 3 – 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 czerwona cebula
• 1/2 ząbka czosnku (opcj.)
• szczypiorek do posypania

Twaróg rozgnieć widelcem lub zblenduj. Następnie zmieszaj z makrelą, cebulą pokrojoną w drobną kostkę oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem. Pasty nie trzeba doprawiać – makrela nada jej odpowiedniego smaku.

Pasta twarogowa z pistacjami i awokado

• 250 g twarogu półtłustego
• 1 spore awokado
• 1 łyżka soku wyciśniętego z limonki
• 1 łyżka oleju
• garść pistacji (bez soli)
• sól, pieprz

Awokado obierz ze skórki, usuń pestkę, skrop cytryną i rozgnieć widelcem. Następnie dodaj pokruszony twaróg, olej, szczyptę soli i pieprzu oraz drobno posiekane pistacje. Dobrze wymieszaj.

Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki

• 1 i 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1 średnia czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• szczypta chilli
• pieprz, sól

Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, posmaruj olejem i piecz na blaszce w 170 °C przez 25 minut. Po ostudzeniu zdejmij skórkę i przełóż do pojemnika blendera razem z ciecierzycą. Następnie dodaj czosnek, chilli, pieprz i sól i dokładnie zblenduj. Na końcu wsyp natkę pietruszki i dobrze wymieszaj.

Fasolowy smalec

Smalec z orzechów nerkowca

• 2 szklanki orzechów nerkowca
• 1 duża cebula
• 1 spory ząbek czosnku
• 1 małe jabłko
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 3 łyżeczki majeranku
• sól, pieprz
• ok. 0,25 szkl wody