Dawno nie było tutaj zup. Nie zaskoczę Was niczym szczególnym – chociaż mam nadzieję, że przynajmniej jedno słowo w tytule Was zaciekawiło i zaczęliście się zastanawiać po co w zupie kalafiorowej soczewica… otóż pełni ona funkcję zagęstnika.

Składniki:

• 1,5 l wody
• 1 kalafior
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 5 – 6 łyżek soczewicy
• 1/4 szkl. mleka
• pół garści szczypiorku/ zielonej cebulki
• sól, pieprz

Marchew, pietruszkę oraz selera umyj, obierz ze skórki i pokrój na kawałeczki, kalafior umyj i podziel na różyczki, soczewicę wypłucz. Do gotującej wody wrzuć marchewkę, pietruszkę i seler. Po ponownym zagotowaniu dodaj kalafior i soczewicę. Gotuj do zmiękczenia warzyw przez około 10 minut. Dolej mleko, dosyp poszatkowany szczypiorek, a na końcu dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Wartość odżywcza w 100 g:

• wartość energetyczna – 14,4 kcal
• białko – 1,0 g
• tłuszcze – 0,2 g
• węglowodany – 3,0 g