Wielkanoc już za kilka dni, ale kto powiedział, że faszerowane jajka można jeść tylko w czasie świąt? Ta doskonała przystawka sprawdzi się przy każdej, mniejszej lub większej, okazji. Próbujcie i podzielcie się wrażeniami 😉

Farsz ŁOSOSIOWY

• 100 g wędzonego łososia
• 1 mała cebula
• ½ pęczka koperku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• pieprz

Cebulkę pokrój w drobną kostkę, koperek posiekaj, łososia pokrój na niewielkie kawałki. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj majonez i jogurt. Faszeruj jajka, na końcu posyp pieprzem.

Farsz AWOKADOWY

• 4 jajka
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżki jogurtu naturalnego
• szczypiorek
• sól morska, pieprz

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, pokroić miąższ w kosteczkę i skropić sokiem z cytryny. Czosnek i cebulę drobno pokroić. Wymieszać wszystko z ugotowanymi żółtkami jaj, majonezem, jogurtem, przyprawami i posiekanym szczypiorkiem. Farsz nakładaj do połówek białek.

Farsz PIECZARKOWY

• 4 jajka
• 8 średnich pieczarek
• 1/2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Pieczarki dobrze umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie duś pod przykryciem bez dodatku tłuszczu aż do wyparowania wody (można dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę). Po wystudzeniu dodaj pokruszone żółtka i dokładnie wymieszaj. Dodaj majonez, przypraw do smaku. Faszeruj połówki białek, ozdób szczypiorkiem lub rzodkiewką.

Farsz POMIDOROWY

• 10 jaj
• 10 suszonych pomidorów
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• szczypiorek

Jajka ugotuj na twardo, przetnij na pół i wydłub żółtka do osobnego naczynia. Dodaj do nich pokrojone w drobną kostkę suszone pomidorki, posiekany szczypiorek, majonez oraz jogurt naturalny. Dokładnie wymieszaj i faszeruj połówki jajek.

Farsz SZPINAKOWY

• 5 jajek
• duża garść świeżych liści szpinaku
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki oleju
• 1 płaska łyżka majonezu
• pieprz