Kasza gryczana ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta to kolejna propozycja szybkiego i pełnowartościowego obiadu.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g kaszy gryczanej
• 1-2 ząbki czosnku
• 40 g suszonych pomidorów
• 200 g szpinaku
• 100 g sera feta
• 1 łyżka oliwy/oleju (może być z suszonych pomidorów)
• ulubione przyprawy (u mnie tylko pieprz)

Kaszę ugotuj al dente. Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekany czosnek (uważaj, by nie przypalić, bo zrobi się gorzki), następnie dodaj posiekane pomidory, chwilę podsmaż i dodaj szpinak. Całość duś pod przykryciem do “zwiędnięcia” szpinaku. Dodaj kaszę, wymieszaj. Podawaj z pokrojonym w kostkę serem feta, dopraw do smaku.

Smacznego!

Wartość odżywcza 1 porcji:

• wartość energetyczna – 382 kcal
• białko – 18,6 g
• tłuszcze – 17,8 g
• węglowodany – 36,8 g