Funkcje wody

Zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na wodę zależy od wielu czynników – wieku, płci, diety, aktywności fizycznej, stanu fizjologicznego, temperatury i wilgotności powietrza. Ogólnie mówi się, że przeciętne, dobowe zapotrzebowanie organizmu na ten składnik wynosi 1,5 – 2 litrów. Należy uzupełnić straty wywołane oddychaniem, poceniem, wydalaniem i uważać, by nie przekroczyć możliwości wydalniczych nerek.

Zapotrzebowanie na wodę możemy obliczyć na 2 sposoby:

1. Na 1 kg masy ciała potrzebujemy 30 ml wody. Przykład: kobieta, 30 lat, 60 kg m.c. potrzebuje 1800 ml wody/dzień (60×30);
2. Na 1 kcal dziennego zapotrzebowania energetycznego potrzebujemy 1 ml wody. Przykład: przy diecie na 2000 kcal powinno się wypić 2 l płynów/dzień.

Z reguły dorośli potrzebują mniej wody niż niemowlęta i małe dzieci, dla których rekomenduje się około 1,5 ml/1 kcal. Kobiety ciężarne i karmiące powinny zwiększyć podaż płynów o około 750 – 1000 ml wody dziennie, dodając tę ilość do zwyczajowego zapotrzebowania na tej składnik.

Jak prawidłowo się nawodnić?

Jeśli pragniemy właściwie nawodnić organizm, musimy przestrzegać dwóch najważniejszych zasad:

1. Regularnie pić wodę w niewielkich ilościach (100 – 200 ml) – jednorazowe wypicie dużej ilości płynów, to sposób na częste wizyty w toalecie, utratę elektrolitów i odwodnienie;
2. Wybrać odpowiedni rodzaj wody – zaleca się, by dorośli wypijali mineralną wodę niegazowaną lub gazowaną, najlepiej średnio-zmineralizowaną, której liczba składników mineralnych wynosi od 500 do 1500 mg/l.

Pamiętajmy, że oprócz płynów, dobrym źródłem wody jest spożywana przez nas żywność, która pokrywa około 1/3 zapotrzebowania na ten składnik.

Skutki odwodnienia:

• uczucie pragnienia – przy utracie około 1 % wody,
• wzrost temperatury – około 5 %,
• puchnięcie języka, niewydolność nerek, skurcze mięśni – około 10 %,
• ustanie funkcji życiowych – około 20 %.