Zupy mają więcej zalet niż mogłoby się wydawać. Odżywiają, nawadniają i rozgrzewają. Są pożywne i sycące… To tylko kilka powodów, dla których warto je włączyć do swojego menu.

1. Codzienna porcja warzyw – podstawą aktualnej piramidy żywieniowej, obok aktywności fizycznej i owoców, są warzywa. Warto skorzystać z faktu, że są one podstawowym składnikiem zup i włączyć je do codziennego jadłospisu. Zupy krem są idealną opcją na przemycenie warzyw, które nie cieszą się sympatią naszych pociech lub dla osób mających problemy z gryzieniem.

2. Dobre źródło płynów – w ciągu dnia powinniśmy wypić średnio 2 litry płynów (dokładna ilość zależna jest od płci, wieku, stylu życia, stanu fizjologicznego, itp.). Nie oznacza to jednak, że musimy wypić taką ilość czystej wody. Pamiętajmy, że pokarmy zawierają również w swoim składzie wodę, a jednym z jej lepszych źródeł jest właśnie zupa.

3. Bogactwo składników odżywczych i błonnika – oczywiście, że surowe warzywa zawierają dużo więcej witamin niż gotowane, ale do wywaru przechodzi wiele cennych substancji. Odpowiednio przygotowana zupa będzie źródłem białka, węglowodanów, błonnika, składników mineralnych, kwasów organicznych, witamin i przeciwutleniaczy. Należy uważać, by nie rozgotować tego dania. W przeciwnym wypadku straci wiele cennych witamin, zwłaszcza C oraz z grupy B. Dodatek mięsny wzbogaci zupę w pełnowartościowe białko, a także stworzy warunki do lepszego przyswojenia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D, E, K.  Można wykorzystać również jajko, a także nasiona roślin strączkowych, które są doskonałym źródłem białka pochodzenia roślinnego. Produkt zbożowy dostarczy węglowodanów złożonych oraz błonnika. Warto podawać zupy z dodatkiem zieleniny lub kiełków, które zwiększą ich wartość odżywczą.

4. Niskokaloryczny posiłek – zupa na bazie wody z dodatkiem warzyw i przypraw nie przysporzy nikomu dodatkowych kilogramów. Kaloryczność może podnieść baza, np. tłuste gatunki mięs i dodatki, np. śmietana, masło. Warto spożywać zupy na wywarze roślinnym lub z dodatkiem drobiu bez skóry, z olejem roślinnym zamiast masła, z pełnoziarnistymi produktami zbożowymi, zabielane jogurtem naturalnym lub mlekiem.

5. Rozgrzewające właściwości – zupa potrafi rozgrzać od środka przemarznięty organizm i dodać energii na długi czas.  Jeśli w wywarze znajdzie się wiele rodzajów warzyw, cebula, czosnek lub imbir, to dodatkowo wzmocni się nasz układ odpornościowy.

6. Szybkie i niedrogie danie – faktem jest, że zupę można ugotować nawet w 15 minut. Jeśli nie mamy pod ręką świeżych warzyw, możemy użyć mrożonki, która także zawiera cenne składniki, dodać produkt zbożowy, chude mięso, przyprawy i gotowe. Składniki na zupę zazwyczaj nie są drogie. No chyba, że zechcemy dodać łososia lub wołowinę.