Makaron w niecodziennej osłonie – opatulony zielonym pesto ze słonecznika i natki pietruszki z dodatkiem fileta z mintaja.

Składniki na 5 porcji:

• 1 duży filet z mintaja (300 g)
• 1 paczka makaronu (500 g)
• pęczek natki pietruszki
• garść szpinaku
• pół szklanki pestek słonecznika
• 80 g oleju rzepakowego
• sól, pieprz
• paczka pomidorków koktajlowych (500 g)

Makaron ugotować al dente. Rybę usmażyć na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu lub ugotować na parze. Natkę, szpinak, sól, pieprz, nasiona słonecznika i olej zmielić w misie blendera. Makaron wymieszać z pesto i rozdrobnioną rybą. Podawać z pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego!

Wartość odżywcza 1 porcji:

• wartość energetyczna – 616,4 kcal
• białko – 29,6 g
• tłuszcze – 23,5 g
• węglowodany – 72,1 g