Zupa jarzynowa z dodatkiem kaszy jaglanej, imbiru oraz siemienia lnianego dostarcza błonnika, wielu składników odżywczych i witamin, a także doskonale rozgrzewa. Polecam szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Składniki:

• 1,5 l wody
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 1/4 pora
• 5 ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka lubczyku
• 2 listki laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz

Umyj i obierz warzywa, zmiel siemię lniane oraz dokładnie opłucz kaszę jaglaną. Zagotuj wodę, a następnie dodaj kurkumę, majeranek, lubczyk, liście laurowe i siemię lniane, a także pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler. Po ponownym zagotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę i czosnek, posiekany na talarki por oraz kaszę i ziele angielskie. Gotuj do zmiękczenia warzyw przez około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Smacznego!

Wartość odżywcza w 100 g:

• wartość energetyczna – 30,8 kcal
• białko – 1,0 g
• tłuszcze – 0,3 g
• węglowodany – 7,0 g