Czasem najlepsze desery powstają z produktów, które mamy aktualnie w domu, bez wcześniejszego planowania. Tak właśnie narodził się przepis na ciastka owsiano-marchewkowe z bananem.

Składniki:

• 100 g marchwi
• 1 duży banan (150 g)
• 3 łyżki miodu lub innego słodzidła
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 jajko
• 100 g płatków owsianych
• 100 g mąki dowolnego rodzaju (może być bezglutenowa)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Marchew zetrzyj na małych oczkach tarki, banana rozgnieć widelcem i wymieszaj z pozostałymi mokrymi składnikami (olej, jajko, miód). Następnie dodaj płatki, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj masę formując ciasteczka. Piecz w temp. 170 ºC przez około 15 minut (w zależności od grubości ciastek).

Smacznego!

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 229,5 kcal
• Białko: 5,2 g
• Tłuszcze: 7,0 g
• Węglowodany: 38,2 g