Urodziny, Sylwester, Andrzejki, Ostatki… a przy tym szampańska zabawa do białego rana na domowej imprezie? Poniżej kilka zdrowych przekąsek na tego typu okazje.

Koreczki Caprese

• małe kulki mozzarelli
• pomidorki koktajlowe
• bazylia

Na wykałaczki nadziewaj pomidorki, mozzarellę i bazylię.

Koreczki z winogronowe z serem i orzechami

• winogrona (najlepiej bezpestkowe)
• ser pleśniowy lub kozi
• orzechy/migdały

Winogrona posmaruj serkiem i obtocz w posiekanych orzechach, nadziewaj na wykałaczki.

Koreczki z kabanosem i serem pleśniowym

• kabanos drobiowy
• ser pleśniowy
• papryka czerwona
• oliwki

Składniki pokrój na mniejsze kawałki, nadziewaj na wykałaczki.

Ogórek zawijany z łososiem wędzonym

• ogórek zielony
• łosoś wędzony
• serek śmietankowy
• koperek
• pieprz świeżo mielony

Ogórka umyj i pokrój wzdłuż na cienkie paski. Każdy pasek posmaruj serkiem wymieszanym z posiekanym koperkiem i pieprzem, następnie ułóż plasterek łososia i zawiń całość w rulonik. Zepnij wykałaczką.

Chrupki z ciecierzycy

• ciecierzyca konserwowa
• 2 łyżki oleju
• papryka słodka
• sól, pieprz

Cieciorkę odsącz i przepłukaj na sicie. Następnie wysyp równomiernie na papierze do pieczenia i piecz w 200^oC przez 20 minut. Po tym czasie polej olejem wymieszanym z przyprawami i zapiekaj jeszcze przez 15 minut.

Tortilla z tuńczykiem i kukurydzą

• tortilla pełnoziarnista
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• papryka czerwona
• 2 łyżki jogurtu naturalnego/Skyr/typu greckiego 0%
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka musztardy
• koperek
• sól, pieprz

Tuńczyka i kukurydzę odsącz i przepłukaj na sicie. Następnie zmieszaj z posiekanym koperkiem, majonezem, jogurtem, musztardą i przyprawami. Powstałą pastą posmaruj tortillę, ułóż słupki papryki, zawiń w rulonik i przetnij na mniejsze kawałki.

Tortilla z szynką i warzywami

• tortilla pełnoziarnista lub lawasz
• szynka drobiowa
• serek śmietankowy np. Włoszczowa, Bieluch
• sałata, papryka, szczypiorek
• świeżo mielony kolorowy pieprz

Tortillę posmaruj serkiem wymieszanym ze szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem. Następnie ułóż plasterki wędliny, porwaną na kawałki sałatę i pokrojoną w słupki paprykę. Zawiń tortillę i poprzecinaj na mniejsze kawałki.

Warzywa z sosem tzatziki

• marchew
• seler naciowy
• papryka czerwona, żółta, zielona
• jogurt typu greckiego 0 % tł. lub skyr naturalny
• ogórek zielony
• czosnek
• sól, pieprz

Warzywa umyj, pokrój w słupki. Jogurt wymieszaj ze startym na grubych oczkach tarki ogórkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Słupki warzyw maczaj w powstałym sosie.

Grissini pełnoziarniste z hummusem

• 20 g świeżych drożdży
• 150 ml ciepłej wody
• szczypta cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 240 g mąki pszennej lub orkiszowej, pełnoziarnistej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• białko do posmarowania
• dodatki: sól gruboziarnista, mak, sezam, czarnuszka lub zioła prowansalskie
• hummus

Mąkę przesiać do miski, zrobić niewielki dołek, rozkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem, solą, zalać ciepłą wodą, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Po tym czasie dodać olej i wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powygniatać i podzielić na kilka części (ilość uzależniona od dodatków, których chcemy użyć). Każdą część wymieszać z wybranym dodatkiem, np. solą, czarnuszką, sezamem. Następnie ciasto zrolować na cienkie wałeczki o długości krótszego boku, odstawić do wyrośnięcia na pół godziny. Posmarować ubitym białkiem. Piec przez 10 – 15 minut w temp. 200 ^oC.

Chipsy owocowe lub warzywne

Przepis znajdziecie tutaj.

Kulki bananowo-owsiane

• 2 banany
• 1 szklanka płatków owsianych
• wiórki kokosowe do obtoczenia

Banany rozgnieć widelcem i wymieszaj z płatkami. Formuj kulki i obtaczaj w wiórkach kokosowych. Ciasteczka piecz przez około 15 minut w temp. 180^oC.