Blog

Wielu z nas zastanawia się, co można zrobić do kanapek, żeby nie jeść w kółko serów i wędliny… Oto kilka inspiracji, które – mam nadzieję – przypadną Wam do gustu i zagoszczą w codziennym menu.

Pasta twarogowa z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki:

• 5 rzodkiewek
• 250 g sera twarogowego półtłustego
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku

Umyj i pokrój rzodkiewkę i szczypiorek. Twaróg rozgnieć widelcem, następnie dodaj jogurt i warzywa. Podawaj z pieczywem.

Pasta jajeczna z awokado

Składniki:

• 4 jajka
• 1 dojrzałe awokado
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz

Jajka ugotuj na twardo i pokrój w drobną kostkę (możesz zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Z awokado usuń pestkę i oddziel miąższ od skórki. Miąższ pokrój w drobną kostką i od razu skrop sokiem z cytryny. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj szczypiorek, sól, pieprz i wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.

Pasta sałatkowa

Składniki:

• 3 ugotowane jajka
• 1 duży ugotowany ziemniak
• 5 łyżek białego serka typu Bieluch
• 1 ugotowana marchew
• 1 mała ugotowana pietruszka
• 1 ogórek kiszony lub konserwowy
• pieprz, sól morska

Oddziel białka od żółtek. Żółtka i ziemniaka rozgnieć widelcem w misce i zmieszaj z serkiem. Białko, marchew, pietruszkę i ogórka pokrój w bardzo drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dopraw i odstaw do lodówki na pół godziny do zmieszania smaków. Podawaj na kanapkach pełnoziarnistych z kawałkami świeżego ogórka i koperku lub natki pietruszki.

Pasta jaglana z ciecierzycą

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• natka pietruszki
• sól morska, pieprz

Do misy blendera wrzuć ugotowaną kaszę i ciecierzycę, czosnek i oliwę z oliwek – zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszaj. Dekoruj natką pietruszki.

Pasztet z buraczków

Składniki:

• 5 średnich buraków ugotowanych w skórce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka oleju
• natka pietruszki
• sól, pieprz, tymianek
• 1 łyżka octu balsamicznego

Ugotowane buraki obierz ze skórki i zetrzyj na grubych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę i podduś na oleju. Dodaj tymianek, sól i pieprz, następnie wrzuć buraki, dodaj przeciśnięty czosnek oraz łyżkę octu balsamicznego. Podlej odrobiną wody i duś wszystko kilka minut. Następnie warzywa przełóż do miski, wsyp posiekaną natkę pietruszki, 1 szklankę płatków owsianych (więcej – jeśli masa jest zbyt luźna), dokładnie pomieszaj, dopraw solą i pieprzem, dodaj jajko i ponownie wymieszaj. Po nasiąknięciu płatków, przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i Piecz około 50 min w temp. 180 st C.

Pasztet z soczewicy

Składniki:

• 1 paczka soczewicy czerwonej 400g
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/3 kawałka selera
• kawałek białej części pora – ok. 5 cm
• 2 ząbki czosnku
• niewielka pietruszka – korzeń
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli morskiej
• 3 jajka

Soczewicę ugotować zalewając ją gorącą wodą w proporcji 1:2. Dodać sól, gotować pod przykryciem na malutkim ogniu 20 – 25 min, aż soczewica wchłonie wodę i się rozgotuje. Pora posiekać na drobną kostkę, marchewkę, cebulę, pietruszkę i selera utrzeć na drobnych oczkach (nie na papkę). Do ugotowanej soczewicy dodać wszystkie warzywa, przyprawy, natkę pietruszki oraz wbić 3 surowe jajka. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Po wierzchu można posypać ziarnami słonecznika, sezamu lub majerankiem. Piec pasztet w temperaturze 180 st. C przez około 50 – 60 minut aż się zarumieni, a boki będą odstawać od foremki.

Smacznego!